菜饭

PARIS的舅舅来的时候,带了糯米,木耳,香菇还有广式香肠. 我对他说,您带这些干什么,我们这中国店都有. 他说,法国的中国店大,东西流动快,这更好点还有啊给你们做做菜饭. 菜饭可能是不是福建和潮洲那带的特色,记得N年前认识读艺术的厦门MM就用电饭煲做菜饭. 香啊.
菜饭做起来很简单,糯米因为不大好消化,所以给小朋友吃还是换成香米好. 我是改了舅舅的做法,加了刚豆,另外不用香肠,用里脊肉,还加了鸡蛋. 如果有鸭肉更好啊.
早上起来,把木耳,香菇泡着,等到中午. 什么都洗干净. 把所有配料都切细细的, 把香菇木耳切细的刚豆放到熟油锅里,先大火2~3MINS,然后小火20MINS(不要盖盖,否则豆子颜色会闷的发黑绿), 放少些盐和放2勺豪油.然后起锅放好. 放油讲勾好欠的肉大火爆炒,加盐9成熟捞起. 然后炒鸡蛋. 最后讲所有的炒好烩在一起.
最后所有的炒料倒入蒸好的饭, 搅拌均匀. 菜饭就做成了.
吃完,在难得的9月深秋布满阳光的日子,一起到屋后的小山坡散步, 幸福是那么容易就得到.