自制鱼丸

荷兰虽然靠海,可是不知道为什么没有什么象样的海滩,海鲜看上去也不是那么象样.基本没看到有什么新鲜蚝啊,海蟹卖. 好象渔民打上来的鱼就放到冰屑上, 而且鱼吃起来很老. 这里人喜欢吃没刺的,或者是扒了刺的鱼片,超市里卖的主要还是非洲鲫鱼,三闻鱼那几种.不过冰柜里倒是很多冻的鱼片.
那天到大超市看到10EURO 3大袋鱼片卖,脑袋里就想到鱼丸.
周末总是要做吃的.
于是今天把鱼片拿出一大条,化冻,放在MIXER里和面粉加水的搅动, 温州人和广东人好象做鱼丸是敲出来,对于我这种懒人,人工能量还是用机械能量来代替. 因为能量要转换的,所以说吃了力的鱼肉内里肯定是增加了张力,这种力量就要在入口后用你的牙齿平衡力量,那么你的触觉的感受就是那种韧性. 突然想到为什么女人会比男人要韧度大,可能就是外部环境照成的成长过程中的那种受力.
搅拌10分钟,自认为鱼肉和MIXER的力量产生对衡,再弄下来意义不大. 又用MIXER打碎了点西芹芯和鱼肉泥,盐混合在一起. 把泥搓成丸就好. 更懒的人估计做鱼丸汤的时候,就用勺要一块扔到沸水里吧.
晚上做鱼丸汤...