三文鱼之反其道法

三文鱼不是那么好做到人家喜欢吃. 鱼头做汤还算可以,可是那股子腥味不是很多人适应的.
三文鱼本就不便宜,再加上做的不好吃,就吸引人更低了.
那天心血来潮买了一大片三文鱼片. 边上网边做的时候,用小火慢慢熬着, 熬出好多油,坐在计算机旁正还着天道, 忘了时间, 等想起来,跑过去,鱼片全碎了,加了点蚝油,起锅.
没想到,倍受欢迎.
按本人分析, 这鱼本老, 按道理是要少用时间烧,熟了就起, 但是依旧老. 不如反其道, 用火熬, 熬到3文鱼本身结构受不了, 再加上调料的渗入, 成了脆油小肉片.
人要是到了无可救药,估计也需要反其道治之.